11月のお休み:4,5,10,17,25,26

2025.10.30

動画:紀行2:南仏

食材:兵庫県産スズキ&愛媛県産フィンガーライム

ワイン:ブルゴーニュの白ワイン

Chablis 2023 Joseph Drouhin

石灰質土壌を非常に感じられるミネラル、酸味たっぷりの人気のシャブリです。魚介はもちろん、パテなどと合わせても面白いです。

2025.10.23

動画:紀行1:ミコノス・南仏・パリ

食材:フランス産秋トリュフ&宮城県産穴子

ワイン:ブルゴーニュの赤ワイン

Bourgogne Pinot Noir Maison Jessiaume 2022

苺やラズベリーの香りに、滑らかな酸味、ほどよいタンニンがバランスよくブルゴーニュらしいエレガントなピノノワールです。

2025.10.2

動画:ジビエ入荷:ペルドローグリ

食材:三重県産トロカマ本マグロ&北海道産真鱈

ワイン:ボルドーの白ワイン

Decibel 2023

フランスボルドーの白ワイン。二種のシュナンとシャルドネ、コロンバールをブレンドしており、シャルドネのボリュームとシュナンのミネラルや柑橘がバランスよく表現されています。