7月のお休み:7,14,15,22,28

2025.7.10

動画:かつて、カエル担当シェフだった頃

食材:フランス産蛙&千葉産蛤

ワイン:アルザスの白ワイン

Bott Geyl Riesling 2022

アルザスのクラシカルスタイルなリースリング。適度な甘さと蜜っぽさ、青リンゴの様な爽やかさも兼ねそろえたリースリングです。

2025.7.3

動画:エスカルゴ

食材:フランス産仔鳩&舞鶴産岩牡蠣

ワイン:オーストラリアのロゼワイン

The Natural Wine Rose Organic

苺の様な果実の香りが口いっぱいに広がり、爽やかでありつつもしっかりしたロゼワインです。

2025.6.26

動画:南半球の黒トリュフ

食材:オーストラリア産黒トリュフ&和歌山県産南高梅

ワイン:シャンパーニュ

Rune Jolly Cuvee Special Rose

ピノノワール100%で造られたこちらのロゼシャンパーニュはピュアな果実味が特徴的できめ細かい繊細な泡が口に含んだ瞬間から感じられます。エレガントで上品なシャンパーニュです。