4月のお休み:1,8,15,22,23,30

2023.4.18

動画:物価とGW

食材:鹿児島県産実えんどう&京都産筍

ワイン:ローヌの赤ワイン

CHATEAUNEUF DU PAPE E.GUIGAL 2017

北部ローヌの名手、ギガル南ですが、こちらは南部ローヌを代表するアペラシオンの一つ、シャトーヌフ・デュ・パプの赤ワインです。古樹のブドウが育つ畑から、グルナッシュを主体にシラー、ムールヴェードルがブレンドされています。

2023.4.11

動画:あらためて、ランチメニューのご紹介

食材:国産豚頭&豚直腸

ワイン:ブルゴーニュの白ワイン

Chateau Vitallis Saint Veran "22

アタックは力強く、口中いっぱいに感じるボリュームもあり、辛口ですが、あとからほのかに自然な甘さのニュアンスを感じられます。今の時期にぴったりな、溌剌としたブルゴーニュのシャルドネです。ボトルでの提供になりますので、ソムリエにお声かけ下さい。

2023.4.4

動画:仔ウサギやホロホロ鳥など

食材:イタリア産仔ウサギ&長崎県赤甘鯛

ワイン:ブルゴーニュの白ワイン

La Chablisienne Chablis La Pierrelee

シャブリ全体の1/4という最大生産量を誇りながら、品質的にもトップと目される生産者協同組合。ラ・ピエレレは、レモンやりんごなどのアロマと爽やかな酸味が特徴のクラシックなシャブリとなっております。